不少茶友听说黄山盛产好茶，却搞不清楚黄山的茶是什么茶。黄山并不是单指某一款茶叶，它是一个知名的茶叶产区，当地同时出产绿茶与红茶，诞生了多款国内十大名茶。得益于高山云雾环境，昼夜温差大，茶树积累的氨基酸含量高，黄山出产的茶叶大多鲜爽度出众。下面就盘点黄山最具代表性的几款名茶，分别讲讲它们的品类与风味特点。
🍃 黄山毛峰｜烘青绿茶，黄山代表名茶
黄山毛峰是黄山名气最大的一款烘青绿茶，核心产区在徽州区富溪乡。采摘清明、谷雨前后肥壮的嫩芽，经过杀青、轻揉、烘焙制成。干茶外形微微卷曲如同雀舌，芽头布满白毫，还带有标志性的金黄色鱼叶，也叫黄金片。
冲泡之后汤色清碧微黄，兰香清雅悠长，入口鲜醇回甘。作为中国十大名茶之一，黄山毛峰也是大家说到黄山茶的时候，最先想到的品种，属于日常很受欢迎的高山烘青绿茶。
🌿 太平猴魁｜扁形绿茶，大叶奇葩
太平猴魁产自黄山区新明乡，同样属于绿茶，是外形辨识度最高的黄山名茶。它坚持两叶抱一芽的采摘标准，干茶扁平挺直、宽大肥长，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的说法。
虽然叶片宽大，但是喝起来鲜爽度很高，自带独特的猴韵，兰花香十分明显。前面也科普过太平猴魁还有一个外号叫做短命茶，黄金采摘窗口期很短，产量有限，属于比较金贵的一款绿茶。
🔥 祁门红茶｜世界三大高香红茶
很多人以为黄山只产绿茶，其实祁门红茶（祁红）也是黄山市祁门县出产的经典全发酵红茶。祁红条索紧结秀长，色泽乌润，最出名的就是独有的祁门香，混合果香、花香、蜜糖香。
作为世界三大高香红茶之一，祁红口感鲜甜醇和，既适合清饮，也可以加奶调饮。在一众黄山绿茶里面，祁红是难得的红茶品类，茶性温和，很适合肠胃偏弱的茶友饮用。
📋 黄山其他小众本土名茶
除了上面三款名气最大的茶叶，黄山还有屯溪绿茶（屯绿）、顶谷大方等传统名茶。屯溪绿茶属于外销眉茶，条索纤细匀整；顶谷大方属于扁形的老工艺绿茶，滋味醇厚，都是很有地方特色的徽茶。
💡 黄山茶叶选购小提示
选购黄山本地茶叶的时候，不要笼统以为黄山茶就全部都是绿茶。先分清品类：黄山毛峰、太平猴魁属于绿茶；祁门红茶属于红茶。
绿茶优先选购当年的新茶，密封冷藏保存；祁门红茶不用放冰箱，密封避光存放即可，尽量根据自己喜欢的口感来挑选。偏爱鲜爽选毛峰、猴魁；想要温和香甜就选祁门红茶。
总结
总而言之，黄山的茶是什么茶，黄山是名茶产区，并非单一款茶。代表性品种主要有三款：黄山毛峰、太平猴魁属于高山绿茶；祁门红茶属于高香红茶。另外还有屯溪绿茶、顶谷大方等小众徽茶。高山云雾造就了黄山茶叶突出的鲜爽香气，选购时分清绿茶与红茶，再结合个人口味就可以选到合适的黄山茶。